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18种生酮食谱助你抗癌成功

时间:2016-08-29 22:42来源:未知 作者:zh916 点击:
生酮饮食(ketogenic-diet,简称KD)是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例,蛋白质和其他营养素合适的配方饮食,既不影响正常的生长发育,同时又具有治疗癫痫、肿瘤等疾病的作用。这
生酮饮食(ketogenic-diet,简称KD)是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例,蛋白质和其他营养素合适的配方饮食,既不影响正常的生长发育,同时又具有治疗癫痫、肿瘤等疾病的作用。这一疗法用于治疗儿童难治性癫痫已有数十年的历史,虽然其抗癫痫的机理目前还不清楚,但是其有效性和安全性已得到了公认。



生酮饮食食谱配餐明细一:西红柿鸡蛋汤 肥肉34g, 橄榄油6g, 土鸡蛋 35g, 青葱3g, 圣女番茄 56g

生酮饮食食谱配餐明细二:冬瓜虾仁汤  肥肉35g, 橄榄油 8g, 冬瓜82g, 青葱3g, 虾仁54g, 嫩姜2g

生酮饮食食谱配餐明细三:百叶包 肥肉38g, 橄榄油3g, 瘦猪肉22g, 青葱4g, 嫩姜2g, 百叶(豆腐皮)13g

生酮饮食食谱配餐明细四:狮子头 肥肉39g, 橄榄油3g, 瘦猪肉31g, 青葱5g, 嫩姜3g, 水煮燕麦片(雅士利)13g

生酮饮食食谱配餐明细五:鲈鱼豆腐 肥肉32g,鲈鱼39g, 橄榄油9g, 嫩豆腐16g, 青葱3g,嫩姜2g

生酮饮食食谱配餐明细六:肥肉28g, 鸡脯肉15g, 橄榄油10g, 空心菜 40g, 鸡蛋黄 14g

生酮饮食食谱配餐明细七:丝瓜鸡蛋汤  肥肉28g, 瘦猪肉19g, 橄榄油12g, 丝瓜55g, 土鸡蛋18g

生酮饮食食谱配餐明细八:肥肉28g, 咸鸭蛋黄 28g, 嫩豆腐 24g, 青葱 3g, 包心白菜20g

生酮饮食食谱配餐明细九:红烧牛肉 肥肉20g, 橄榄油 5g, 小青菜30g, 牛肉 58g, 酱油3g, 嫩姜2g

生酮饮食食谱配餐明细十:黄瓜炒虾仁 肥肉 28g, 瘦猪肉 10g, 黄瓜 50g, 虾仁 15g, 鸡蛋黄 21g, 青葱 2g, 嫩姜2g, 橄榄油 8g.  

生酮饮食食谱配餐明细十一:蛤蜊蒸蛋 肥肉26g, 蛤蜊 11g, 瘦猪肉 12g, 橄榄油 13g, 土鸡蛋 35g, 青葱2g, 嫩姜2g.

生酮饮食食谱配餐明细十二:生酮煎饼 肥肉 11g, 鸡蛋黄 30g, 橄榄油21g, 韭菜 48g, 水煮燕麦片(雅士利)12g

生酮饮食食谱配餐明细十三:莴苣炒肉 肥肉 25g, 瘦猪肉 34g, 橄榄油 15g, 莴苣 63g, 酱油1g ,嫩姜 2g,青葱 3g

生酮饮食食谱配餐明细十四:韭菜煎饼 肥肉 23g, 鸡蛋(红皮)40g, 橄榄油 15g, 韭菜67g, 嫩姜2g

生酮饮食食谱配餐明细十五:土豆烧鸡 鸡脯肉 21g,土豆 12g, 橄榄油 33g, 酱油 2g, 木耳 5g, 嫩姜 2g , 肥肉 7g

生酮饮食食谱配餐明细十六:生酮丸子 肥肉 26g, 青鱼32g, 橄榄油15g, 小青菜13g, 青葱2g, 嫩姜2g, 生粉(土豆粉)或者大米3g

生酮饮食食谱配餐明细十七:芹菜炒肉丝 肥肉 20g, 橄榄油 20g, 芹菜 60g, 瘦猪肉 28g, 香菇(新鲜香菇或干香菇泡发后称重) 5g

生酮饮食食谱配餐明细十八:卷心菜炒肉丝 肥肉 20g, 橄榄油 20g, 瘦猪肉 27g, 卷心菜 50g, 黑木耳(泡发称重)4g



【【推荐阅读:饿死癌细胞的生酮膳食】】

 一、饿死癌细胞

据2007年11月6日中国新闻网报道:“高脂肪膳食或能饿死癌细胞”一文说:

“打从2007年起,同在维尔茨堡医院工作的施密特博士和生物学家卡恩米勒就开始做一种特别的临床研究,他们对癌症Ⅰ期的病人做一种出人意料的治疗:脂肪疗法。他们的实验是给病人用一种叫做生酮膳食的食谱。这种饮食几乎排除了所有的碳水化合物,包括糖;而提供能量的都是高质量的植物油,比如大麻籽油和亚麻籽油,蛋白质是由大豆和动物产品提供的。”

“1924年,德国诺贝尔奖得主沃伯格最先发表了他所观察到的快速生长肿瘤的普遍特征:不同于健康细胞是通过在线粒体中代谢糖而产生能量,快速生长的肿瘤细胞只能利用糖酵解的方式通过碳水化合物来给自己供能。这种在细胞质内进行糖酵解的方式是一种低效的产能方式。沃伯格认为这种代谢的开关是癌的主要原因。”

“有关这种理论的辩论现在叫做“沃伯格效应”,对于维尔茨堡的两个研究人员,不管这是引起癌的主要原因还是仅仅为代谢的副作用,都没有关系。他们相信的是这种效应可以用来开发一种治疗方法。这个理论很简单:如果绝大多数入侵性癌细胞是靠糖酵解来生长和分裂的话,那么将食物中的糖拿掉就可以阻止癌细胞扩散。与此同时,正常的身体细胞却能够控制这种无糖的局面,可以靠脂肪酸分子中叫做酮体的成分产生能量。当我们吃含脂肪丰富的食物时,我们身体获得能量的主要方式就是酮体。这似乎是减少绝大多数快速生长和入侵性癌症的一种办法。”

“在实验中,……有5个病人坚持了下来,忍受了3个月的无碳水化合物饮食。结果是肯定的:这些病人还活着。他们的身体状况稳定并有所改进,肿瘤生长变缓、停止或缩小了。”

 “还是有不少专家,比如波士顿学院的托马斯认为,这是一个显著的成果。托马斯一直在呼吁临床上低碳水化合物高脂肪膳食抗癌,而且一直在试图将此项研究推向实验动物领域。他的研究结果显示,当给患癌的老鼠,包括患脑癌的老鼠喂食高脂肪膳食时,这些老鼠可以存活,特别是在给老鼠喂食也限制热量的膳食,抗癌效果更好。他说:临床的研究是相当有保证的,但是,由于缺乏大量对人的研究资料,要在医药界推广这种治疗方法还不是很现实。”

“……神经肿瘤学家瑞格说:“我们希望,而且有理由相信它管用。”细胞培养和动物实验都表明,这些肿瘤对高脂肪、低碳水化合物的膳食作出了很好的应答。而且,通常这些病人自己的身体会有反应。”

“……发现了第一个人致癌基因的麻省理工学院怀特黑德研究所的生物学家罗伯特·温伯格,曾经一直批评根据沃伯格效应所采取的治疗方法。而现在,他却让步了,在一封电子邮件中他承认,在动物模型中,肿瘤是受到生酮膳食影响的。“特别是对那些没有治疗方法的病人,有理由继续进行癌症Ⅰ期的临床实验。”温伯格说。”

 这条信息为身患癌症病人的治愈带来了新的希望,高脂肪的生酮膳食值得一试,或许奇迹就在您身上岀现。

二、生酮饮食

生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物、低蛋白的饮食方案,机体主要依靠脂肪而不是碳水化合物来供应能量。它通过模拟饥饿疗法来治疗疾病。

生酮饮食:脂肪与蛋白质/碳水化合物的比例就是生酮饮食的强度。因此一个3: 1的生酮饮食指的就是这种饮食每包包含3克脂肪;含1克蛋白质和碳水化合物。由于每克脂肪能提供9卡的热量,而每克蛋白质与碳水化合物仅提供4卡热量,所以在3: 1的生酮饮食中87%的热量将由脂肪提供。

高脂肪的生酮饮食(以下以KD代表)对于部份癌症的病人有疗效。

虽然高脂肪在这个讲究健康饮食的时代看似非常不入流,这么不健康的食物怎么能拿来治病?!虽然人们的肥胖多来自于过多卡路里的摄取,脂肪却成了人们肥胖的原罪。事实上脂肪是营养均衡上所不可或缺的。甚至胆固醇也不是全然那么十恶不赦,试想您的血中胆固醇值若为零时您会是什么德性呢?可能比木乃伊还木乃伊喔!

KD不只是一般饮食中的一种而已,只有完全的明了与完全的信任,KD才有奏效的机会。而这种机会各家成果不一,低的只有一两成,高的则可高达六七成以上,其中差异之大,就在于熟悉度及忠诚度了。就像结婚一样,只是一开始冲昏了头的一拍即合,若没有婚后一路的小心呵护语言,看到路边的甜食(野花)就吃,失败的机率怎么可能会不高呢?

持续维持体内的酮性是KD治疗上最重要的指标。只要能促进生酮的都好;反之,任何会反制酮体存在的因素都要绝对禁止,即使是一小片饼干或一小颗糖果,都可能一下子让先前所有的努力化为泡影。因此,任何一个病人和家属,如果没有这种正确的认识及觉悟,就不要轻易尝试KD治疗。

但是光拼命吃油也不成,其他的配套措施也是相当重要的。否则疾病在控制之前,可能很快地就出现低血糖、酸中毒、电解质不平衡、拉肚子、腹痛、倦怠及厌食等……,接着出现的可能有高血脂、维生素缺乏、肾结石、便秘等。至于油腻腻的食物,或许有许多人都不爱。可是聪明的现代人已经可变通地用上许多替代品,所以KD也可以调理得色香味俱全,完全适合个别口味的喜好者。

一开始挨饿住院一周,可能比较辛苦。在小心内服副作用的前提下,忠实地吃它两年KD,这中间或许可逐渐减少正在服用的抗癌药,甚至完全停药,如果两年中病好了,则利用第三年逐步调向一般饮食。幸运的您,可能从此就向癌说bye-bye,跟KD说bye-bye。或许,此时您已爱上了KD,那就一辈子吃它也无妨!

三、使用生酮饮食的一般原则

1.  如要很快的产生酮体,食用本饮食之前需先禁食2天~3天。

2.  禁食期间只能给予水份、茶、清肉汤。

3.  此饮食需由营养师依医生处方来计算患者每日所需营养。

4.  本饮食为高脂肪、低醣之饮食,热量及蛋白质依患者之正常需要量来供应,其中脂肪以中链脂肪酸(MCT oil)来代替,因其较易产生酮体。各营养素占总热量比例:MCT 50~70%,LCT 10~20%,蛋白质10%,醣类20%,蛋白质与醣类总计不超过29%。

5.  如果体内酮体产生过多时可能会有恶心、呕吐的情形发生,此时可以给果汁来改善。

6.  需注意钙质、铁质、水溶性维生素及维生素A、D之补充。四、生酮饮食的食谱

方一:高脂肪煎饼

具体实施方式

饮食配方的质量配比为:脂肪类与蛋白质加碳水化合物的比例为3:1~4:l,其中每1000千卡热量中含有10g水溶性膳食纤维。

食疗时,按蛋白质供应1~2g/kg/天的量,分3次提供。

实施例1,土豆鸡蛋饼:肥肉153g,土豆90g,  鸡蛋60g,盐、胡椒粉适量,煎成饼,直接食用或与无糖维生素口服液配合食用。热量1443千卡,其中含脂肪144.3克,蛋白1 3.0克,碳水化合物22.9克。

实施例2,鸡蛋猪肝饼:肥肉64g,猪肝30g,鸡蛋60g,生姜适量去腥,煎成饼,直接食用或与无糖维生素口服液配合食用。热量646.3千卡,其中含脂肪64.7克,蛋白15.3克,碳水化合物0.8克。

实施例3,奶油鸡蛋饼:36%奶油149g,鸡蛋60g,香草、糖精适量,煎成饼,直接食用或与无糖维生素口服液配合食用。热量595.8千卡,其中含脂肪59.6克,蛋白10.2克,碳水化合物4.7克。

实施例4,八宝安神补脑饼:肥肉46g,火腿18g,猪脑9g,杏仁18g,香肠18g,黑芝麻lOg,核桃12g,牛油lOg,煎成饼,直接食用或与无糖维生素口服液配合食用。热量913.8千卡,含脂肪90.9克,蛋白14.2克,碳水化合物9.9克。

实施例5,肥肉43g,土豆30g,  鸡蛋60g,盐、胡椒粉适量,煎成饼,直接食用或与无糖维生素口服液配合食用。热量463千卡,其中含脂肪44.8克,蛋白8.8克,碳水化合物6.2克。

实施例6,肥肉23g,猪肝13g,鸡蛋60g,生姜适量去腥,煎成饼,直接食用或与无糖维生素口服液配合食用。热量256千卡,其中含脂肪24.8克,蛋白7.8克,碳水化合物O.4克。

实施例7,36%奶油80g,鸡蛋60g,香草、糖精适量,煎成饼,直接食用或与无糖维生素口服液配合食用。热量358.3千卡,其中含脂肪34.7克,蛋白8.9克,碳水化合物2.6克。

实施例8,肥肉24g,火腿15g,猪脑8g,杏仁14g,香肠18g,黑芝麻14g,核桃6g,牛油5g,煎成饼,直接食用或与无糖维生素口服液配合食用。热量400.0千卡,含脂肪38.7克,蛋白6.8克,碳水化合物6.1克。

 

方二、无糖维生素口服液

目的是提供一种无糖维生素口服液,要解决的技术问题是对限制糖类食物极严的生酮饮食治疗癌症提供维生素补充配方。

具体实施方式

每毫升包含的维生素:

维生素A    1500-3500国际单位、   维生素D    400-600国际单位、

维生素E    1-5mg、   维生素B1    O.5-2.5mg、 维生素B2  0.5-2.5mg、

维生素B6   0.5-2.5mg、维生素B12  0.5-6μg、  维生素C  35-70mg、

维生素K1  10—25μg、生物素     10-30μg、  叶酸 40-400μg、

烟酰胺    6-20mg      泛酸        5一lOmg。

 

每毫升包含的矿物元素:

钙 5一lOmg、  磷 125—330mg、镁 0.1—0.5mg、 钾 20-40mg、

钠 100-300mg、氯 18-36.5mg    硫  125-330mg、 铁  10-18mg、

铜   1-2mg、  锌   7—15mg、  锰   1-2.5mg、  钼  10-25μg、

锡  5一l0μg、镍   2-5μg、   钒   5-10μg、  钴  1.5-2μg、

铬  10-25μg、氟   1.5-2mg、  碘  50-150μg、硒  10-25μg

硅   5—10μg。

 

每毫升还含有

胆碱      10-25mg、   L一赖氨酸  6—12.5mg、肌醇  10-25mg、

左旋肉碱  400—800mg、牛磺酸     500-1000mg,

以及辅料:

七水硫酸亚铁、  吐温80、  甘油和菊糖适量。

采用以下方法制作:将市售医用的维生素、矿物元素、胆碱、L一赖氨酸、肌醇、左旋肉碱、牛磺酸与纯净水按上述比例混合搅拌均匀,加入七水硫酸亚铁、吐温80、甘油和菊糖适量搅拌均匀,静置8小时以上,杀菌后采用普通口服液制剂生产方法包装。

无糖维生素口服液为棕色澄清粘稠液体,有水果香味。每瓶15毫升,带有O.5—1毫升定量滴管。常温下保质12个月以上,开瓶后保质3个月以上。用法;口服,按l毫升ml/kg/天的用量,配合酮食液体奶服用,配合生酮饮食治疗时至少用3个月,效果满意时可连续用2-4年为一疗程。

实施例1:配方:每毫升含

维生素A 1500国际单位、维生素D 400国际单位、

维生素E lmg、    维生素B1 0.5mg、维生素B2  0.5mg、 维生素B6  0.5mg、

维生素B12 0.5μg、维生素C 35mg、  维生素K1  lOμg、生物素10μg、

叶酸   40μg、    烟酰胺6mg、     泛酸5mg、

钙5mg、 磷125mg、 镁0.1mg、钾20mg、钠lOOmg、氯18mg   硫125mg、

铁lOmg、铜lmg、   锌7mg、  锰lmg、  钼10μg、锡5μg、 镍2μg、

钒5μg、钴1.5μg、铬lOμg、氟1.5mg、碘50μg、硒lOμg、硅5μg、

胆碱lOmg、    L一赖氨酸6mg、肌醇lOmg、左旋肉碱400mg、牛磺酸500mg,

七水硫酸亚铁、吐温80、      甘油和菊糖适量。

实施例2:配方:每毫升含

维生素A 3500国际单位、维生素D 600国际单位、

维生素E 5mg、    维生素B1  2.5mg、维生素B2  2.5mg、 维生素B6  2.5mg、

维生素B12  6μg、维生素C 70mg、   维生素K1  25μg、 生物素30μg、

叶酸400μg、     烟酰胺20mg、     泛酸lOmg、

钙lOmg、 磷330mg、镁O.5mg、钾40mg、 钠200mg、氯36.5mg、硫330mg、

铁18mg、 铜2mg、  锌15mg、 锰2.5mg、钼25μg、锡lOμg、 镍5μg、

钒lOμg、钴2μg、 铬25μg、氟2mg、  碘150μg、硒25μg、 硅lOμg、

胆碱25mg、   L一赖氨酸12.5mg、肌醇25mg、左旋肉碱800mg、牛磺酸1000mg,

七水硫酸亚铁、吐温80、        甘油和菊糖适量。

实施例3:配方:每毫升含

维生素A 2500国际单位、维生素D 500国际单位、

维生素E 4mg、    维生素B1  2mg、维生素B2  2mg、  维生素B6  2mg、

维生素B12  5μg、维生素C  40mg、维生素K1  20μg、生物素20μg、

叶酸200μg、     烟酰胺10mg、   泛酸8mg、

钙8mg、 磷250mg、 镁O.4mg、钾30mg、 钠300mg、 氯25mg、硫250mg、

铁15mg、铜1.5mg、 锌50mg、 锰1.5mg、钼20μg、 锡8μg、镍3μg、

钒8μg、钴1.8μg、铬15μg、氟1.8mg、碘100μg、硒20μg、硅8μg、

胆碱20mg、    L一赖氨酸lOmg、肌醇15mg、左旋肉碱600mg、牛磺酸800mg,

七水硫酸亚铁、吐温80、       甘油和菊糖适量。

 

方三、口服脂肪乳剂

一种配合生酮饮食治疗癌症的脂肪类营养口服液。

具体实施方式

口服脂肪乳剂由以下重量比组分组成:红花籽油45-55%、水45-55%、脂肪酸的多聚甘油脂不超过1%。本发明的口服脂肪乳剂每100毫升含水45-55毫升,含脂肪55-45克,热量为每100毫升405-495千卡,每100毫升口服脂肪乳剂含灰质O.01克。

口服脂肪乳剂可采用以下方法制备:按重量比将市售医药用的红花籽油45-55%和脂肪酸的多聚甘油脂不超过1%,放入45—55%的纯净水中,搅拌半小时以上,静置半小时以上,消毒后再通过制奶设备装入玻璃瓶中,密封包装,每瓶lOOml。

口服脂肪乳剂热量为脂肪100%,蛋白质0%,碳水化合物0%,呈奶状,红色乳剂。应该在受过专门训练的医生、护士或营养师指导下使用。服用方法为口服,热卡每天总每公斤体重60一90千卡。配合生酮饮食治疗时至少用3个月,效果满意时可连续用2—4年为一疗程。

例1重量比:红花籽油45%、水54%、脂肪酸的多聚甘油脂接近、不超过1%。

例2重量比:红花籽油50%、水49%、脂肪酸的多聚甘油脂接近、不超过1%。

例3重量比:红花籽油50%、水49%、脂肪酸的多聚甘油脂接近、不超过1%。

 

方四、无糖豆奶

 一种营养配方,特别是一种适用于生酮饮食疗法的营养配方。

该豆奶包含的重量比组分为:水87-88%、大豆蛋白4-5%、红花油2-3%、椰子油2—3%和大豆油2—3%。

无糖豆奶含有磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾,磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾三者重量的和小于1%。

无糖豆奶每1000千卡含有10克水溶性膳食纤维。

大豆蛋白是大豆组织蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、蛋白粉或大豆乳清蛋白。

具体实施方式

无糖豆奶含有以下配方的重量百分比:

水         87—88%、

大豆蛋白   4—5%、

红花油     2—3%、

椰子油     2—3%、

大豆油     2—3%,

磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾,三者之和<1%,

水溶性膳食纤维为10g/1000Kcal。

大豆蛋白是大豆组织蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、蛋白粉或大豆乳清蛋白。

无糖豆奶可采用以下方法制备:按重量比将市售医药用的大豆蛋白4—5%、红花油2-3%、椰子油2-3%、大豆油2-3%,磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾之和<1%,放入87-88%的纯净水中,搅拌半小时以上,静置半小时以上,消毒后再通过制奶设备装入密封罐中,采用金属罐包装,每罐384毫升。

无糖豆奶呈奶状乳白色,乳香味。按公斤体重计算每日需要量:蛋白质每天每公斤体重1—2克,热卡每天每公斤体重60-90千卡。配合生酮饮食的要求,至少服用3个月,疗效满意则可连续使用2-4年。

实施例1:重量比配方:水87%、大豆组织蛋白4%、红花油2%、椰子油2%、大豆油2%,磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾,三者之和<1%。

实施例2:重量比配方:水88%、大豆浓缩蛋白5%、红花油3%、椰子油3%、大豆油3%,磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾,三者之和<1%。

实施例3:重量比配方:水87.5%、大豆分离蛋白4.5%、红花油2.5%、椰子油2.5%、大豆油2.5%,磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾,三者之和<1%。

(责任编辑:zh916)
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