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吃粗粮防癌要注意3点

时间:2016-08-19 14:14来源: 作者: 点击:

吃粗粮防癌要注意3点

食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少被人体吸收的可能,尤其能预防大肠癌的发生。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,其中硒是一种物质,能结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。

吃“粗”不妨做到以下几点:

1 最好安排在晚餐

正常人吃的频率以两天一次为宜,“三高”人士可一天两次。

2 粗细搭配可互补

研究发现,饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲,与其单独吃玉米、小米、大豆,不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最好搭档,能起到营养互补的作用。

3 粗粮不宜细做

不论哪种粗粮,都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如,小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。

(责任编辑:zh)
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